蟹といえばやっぱり蟹の王様ともいえるタラバガニ。このたらばがに（鱈場蟹）は十脚目（エビ目）・異尾下目・タラバガニ科に分類される甲殻類の一種で・・
なんてうんちくはどうでもいい！身のぎっしり詰まった太い足が魅力的でそのおいしさは抜群！刺身はもちろんかにしゃぶ、焼き蟹、果てはむき身にそのままかぶりつき！
どんな食べ方をしてもなんともいえないうまみが口いっぱいに広がります。
中でも私が個人的に最高と思うのが焼き蟹。バターを乗せ、蟹足をじっくり焼き上げながらそこに醤油をたらす、じゅうじゅうと立ち上るあの香りを一度かぐと病み付きになります。
もう思い出しただけでも口の中によだれがあふれてきそうです。食べたことのない方は一度試してみてはいかがでしょうか？
そして越前ガニや松葉ガニとも呼ばれるズワイガニ。ずわいがにはたらばがにと比べるとややスマートな足ですがその分お値段も安い！タラバガニの価格で1.5倍から2倍くらい買えます。
たらふくかぶりつくには最適といえますね。
蟹味噌好きな方にはやっぱり毛ガニです。蟹味噌たっぷりの毛蟹ですが実は身だってとってもおいしいんですよ。
さて、この辺で安くておいしい蟹を購入する方法をお教えします。
『訳あり』
こんな文字を目にした人も多いのではないでしょうか。
『訳あり』というとなんとなく悪い商品といったイメージがありますが1匹丸ごとの姿を贈り物として使われる蟹の世界では、単に足が取れてしまったとか殻が取れてしまったとか、そんなものも『訳あり』として処分特価で販売されています。
もちろんお歳暮など贈り物として使う方には向きませんがおいしく食べてしまうにはまったく問題ありません。
自分で食べる用の蟹としては見た目より味です。おいしく安く食べられるのですからこういった『訳あり』の蟹はどう考えてもお得ですね。
もうひとつおいしく安く食べられる蟹があります。
それは・・アブラ蟹です。
このアブラ蟹、よくタラバガニの偽物という扱いを受けています。
それだけにおいしくないんじゃないかといった気がしますが実際食べてみると比べて食べない限りわかりません。
いや正直に言います。
比べて食べてみたんですが私にはわかりませんでした。
もしかすると、取れたてをその場で比べたり、ものすごい味覚の優れた食通の人が食べれば違いがわかるのかもしれません。
でも、凡人の私にはわかりませんでした。たぶん大抵の人が言われないとわからないでしょう。
それもそのはず、タラバガニと同じ種類で偽装表示されて売られていたこともあるそうです。
ところがこのアブラガニ、安いんですよ。比べるとダントツです。
タラバガニが獲れるのは7月-12月。アブラガニは1月-6月。バッティングしないんですね。
価格は・・安いですよ。まかない用とかで2Kg4千円以下で売られていたのには驚きました。
それだけに指名買いする人も多いそうです。